蒸餾比色法是一種常用的測定水中氨氮含量的方法。下面是蒸餾比色測定水中氨氮的步驟：

準備所需試劑和設備：蒸餾裝置、比色皿、比色計、氨氮顯色劑、蒸餾水、標準氨氮溶液等。

校準比色計：使用標準氨氮溶液進行比色計的校準，確保比色計的準確性。

取樣：取一定量的待測水樣，通常是100 mL。

蒸餾：將水樣倒入蒸餾裝置中，加入適量的堿性顯色劑，開始蒸餾。蒸餾的目的是將水中的氨氮轉移到蒸餾液中。

收集蒸餾液：將蒸餾液收集在比色皿中，注意避免蒸餾液的損失。

加入顯色劑：在收集的蒸餾液中加入適量的氨氮顯色劑，使其與氨氮發生反應生成有色產物。

比色測量：將加入顯色劑的蒸餾液倒入比色皿中，使用比色計測量其吸光度或顏色強度。根據比色計的讀數，可以確定水樣中的氨氮含量。

需要注意的是，蒸餾比色法測定水中氨氮含量時，要注意實驗操作的準確性和安全性。同時，還需要根據實驗要求和樣品特性，選擇合適的氨氮顯色劑和比色計進行測量。在操作過程中，還要注意控制蒸餾時間、顯色劑的用量和比色計的校準，以確保測定結果的準確性和可靠性。